Wan Mohd Zam memiliki lebih kurang 30 tahun pengalaman bekerja. Beliau memulakan kerjaya sebagai peguam bela dan peguam cara sebelum meneruskan kerjaya selaku peguam dalaman syarikat untuk beberapa organisasi. Beliau merupakan bekas Ketua Pegawai Perundangan Panasonic Management Malaysia Sdn Bhd dan McDonald’s Malaysia. Jawatan terakhir beliau sebelum menyertai DNB adalah Pengarah Perundangan McDonald's di Singapura di mana beliau menyokong beberapa pasaran antarabangsa.